你為家人精心烹制美味佳肴時，一要注意潛藏在廚房里的殺手，防止它們對你的健康暗下毒手 。
殺手之一，油煙：煎、妙、烹、炸都會產生大量的油煙，散布在廚房這個小小的空間內，隨呼吸侵入人體呼吸系統 ， 引起疾?。?醫學上稱為油煙綜合癥 。油煙中含有一種被稱為芘的致癌物，長期吸入這種物質課誘發肺癌 。
殺手之二，一氧化碳：廚房里的一氧化碳，主要來自燃料未能充分燃燒及烹調產生的油煙，這是廚房空氣中主要污染物之一 。
【警惕廚房里的三大殺手】殺手之三，氮氧化物：烹飪過程中會產生氮氧化物，經常在此環境中，吸附氮氧化物等污染物的微粒侵入肺臟會沉積于肺組織中，導致肺部病變，出現哮喘、氣管炎、肺氣腫等疾病息，嚴重者可導致肺纖維化 。
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