為什么煲湯一定要用老母雞
【為什么煲湯一定要用老母雞】老母雞湯之所以受到很多人的推崇 ， 主要是從中醫上來說，母雞的雞肉屬陰 ， 比較適合產婦、年老體弱及久病體虛者食用 。而老母雞由于生長期長，雞肉中所含的鮮味物質要比仔雞多 ， 這是使雞湯味道更鮮美的主要原因 。
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