燒牛肉不能放料酒嗎
燒牛肉可以放料酒 。
原料：牛肉1000克，胡蘿卜2個，土豆2個 ， 醬油50ml，生姜100克，大蒜10瓣，花椒3克，大蔥兩根 ， 鹽8克，胡椒粉適量，料酒30ml 。
做法：1、先把買回來的牛肉切小塊，燒開水后下鍋焯一下撈起。
2、將牛肉放入砂鍋中加水漫過牛肉 。
3、鍋中加入蔥、姜塊、大蒜、花椒、料酒 。
4、用大火煮滾后，轉為文火燜煮40分鐘 。
5、加入鹽、醬油、胡椒粉，繼續小火燜煮20分鐘 。
【燒牛肉不能放料酒嗎】6、起油鍋，將胡蘿卜和土豆塊先煸炒一下，放少許鹽，將牛肉放入，淋入一碗牛肉湯汁，加一勺糖用以提鮮味，翻炒均勻收干湯汁即可 。
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