面粉糠是什么
【面粉糠是什么】面粉糠 ， 即面包糠，是一種廣泛使用的食品添加輔料，用于油炸食品表面，如炸雞肉、魚肉、海產(chǎn)品、雞腿、雞翅、洋蔥圈等，其味香酥脆軟、可口鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富；面包糠是吐司面包經(jīng)過去皮、切片、并恒溫干制后，再經(jīng)過均勻粉碎而來的 ， 一般用于油炸及油煎食品，其主要作用是起到緩解食品被炸焦的時(shí)間；由于其本身的特性 ， 能起到外表焦香的效果 。
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