科爾沁區(qū)美食

科爾沁區(qū)美食有蒙古餡餅、蕎面饸饹、牛肉干、烤羊腿、炒米等。
1、蒙古餡餅：選用優(yōu)質(zhì)小麥粉制皮，科爾沁黃牛肉為餡煎制而成，色澤金黃、質(zhì)地酥軟、滿口留香。
2、蕎面饸饹：以面粉、蕎面和面，用饸饹床壓入鍋中煮熟，放入碗中澆上面鹵即成，熱氣騰騰、嫩滑沁香。
3、牛肉干：精選地產(chǎn)黃牛腿肉，結(jié)合現(xiàn)代工藝配料、腌制、晾曬、油炸等工序制作而成，外干里潤、香氣四溢、肉質(zhì)柔韌。
4、烤羊腿：選用科爾沁草原綿羊腿，扒皮腌制入味后炭火烤炙，色澤金黃、外焦里嫩、鮮美細(xì)膩。
【科爾沁區(qū)美食】5、炒米：新收糜子蒸熟后放在鍋中，拌細(xì)沙猛火炒干，用篩出沙子倒入石槽去殼，即成炒米，色黃而不焦、米堅(jiān)而不硬，晶瑩明亮、酥脆甘甜，加酸奶、烏日莫、白糖等攪拌香甜爽口。

科爾沁區(qū)美食

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