如何做豆沙啊 做豆沙的方法
1、先把適量的紅小豆洗凈，清水里泡大約四五個小時，這樣煮的時候可以更省時 ， 煮出來的紅豆也更綿柔 。然后把泡好的紅小豆放入電飯鍋煲中，加入適量的清水，水不要加得太多，大約比紅豆高出5cm左右，選擇煮豆功能 ， 如果不帶煮豆功能，也可以選煮粥功能 。
2、煮開鍋以后可以開保溫檔，利用鍋內(nèi)的溫度能很好的使紅小豆變得更加的軟，燜個10多分鐘，再繼續(xù)開煮粥檔 ， 更有利于把都煮得更爛 。
3、煮大約40 分鐘左右，即可成為軟爛的熟豆了，試著用勺子按壓一下試試 ， 就可以知道煮得如何了 。
【如何做豆沙啊 做豆沙的方法】4、然后趁著熱加入適量的冰糖粒，適當?shù)臄噭颍梢愿鶕?jù)自己的口味酌情添加糖 。
5、過個三五分鐘冰糖就會溶化到煮好的豆子中了 ， 把溶化好糖的豆倒入豆?jié){機中，（如果不喜歡吃太碎的豆沙 ， 也可以用勺子把煮好的豆子按壓碎） 。
6、豆?jié){機選擇果醬檔 ， 開始打碎 。
7、攪打好后是細膩的、豆糊狀的樣子，已經(jīng)有了豆沙的雛形啦 。
8、然后炒鍋洗凈，鍋內(nèi)放油，加熱，拿起鍋晃一圈，讓油均勻的沾滿鍋底，防止豆沙粘鍋 。
9、把攪打好的豆糊倒入鍋中，一邊加熱一邊用鏟子翻炒 。
10、要勤翻動糊，以防糊鍋，待豆糊中的水分被炒得差不多時 ， 即可看到綿軟滑膩的豆沙出爐了 。
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