清蒸黃魚的做法和步驟 清蒸黃魚的家常做法
1、準(zhǔn)備材料：黃花魚，蔥，姜，李錦記蒸魚鼓油 。
2、黃花魚洗凈 ， 去鱗、腸、腮等 ， 再次沖洗干凈，控凈水，在魚背上抹點食用鹽和倒入料酒 。
3、姜切片和絲狀，蔥打蔥結(jié) 。
4、在魚身上每隔半公分切斜一字刀，魚背和魚肚各放姜片，在背上放蔥結(jié) 。
5、蒸魚鼓油倒入小碗里 。
6、蒸鍋燒開后把魚和蒸魚鼓油的小碗一同放進(jìn)蒸鍋上，中火蒸5分鐘，關(guān)火后虛火蒸5分鐘 。
7、撿掉蔥結(jié)和姜片，保留蒸魚汁 。
8、在魚身上淋入蒸過的蒸魚鼓油 。
9、放入手撕好的蔥絲和姜絲 。
10、另起鍋燒熱油，燒至九成熱時關(guān)火 。
【清蒸黃魚的做法和步驟 清蒸黃魚的家常做法】11、把油倒在魚上即可 。
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