蝦皮能直接吃嗎
【蝦皮能直接吃嗎】蝦皮能直接吃，蝦皮是熟后晾干的食材 。蝦皮主要是指蝦的皮，其中含有大量的鈣離子和蛋白質 。食用適量的蝦皮可有效增加骨骼對鈣離子的吸收，補充豐富的碘離子、鐵離子、鈣離子等礦物質 。蝦皮還含有豐富的葉酸和維生素a，對人體紅細胞的產(chǎn)生有益處 。
蝦皮是一種食材，主要是由毛蝦加工制成，含有蛋白質，礦物質數(shù)量、種類豐富，是中國出口創(chuàng)匯的重要海產(chǎn)品之一 。蝦皮是中國海產(chǎn)蝦類中產(chǎn)量最大的蝦類資源，常見的有中國毛蝦和日本毛蝦，前者主要分布在黃、渤海，后者多見于東海 。蝦皮的營養(yǎng)價值很高，以衡量營養(yǎng)價值高低的蛋白質含量為例，每100克蝦皮含39.3克，大大高于大黃魚、黃鱔、對蝦、帶魚、鯧魚等水產(chǎn)品及牛肉、豬肉、雞肉等肉制品 。蝦皮的另一大特點是礦物質數(shù)量、種類豐富，除了含有陸生、淡水生物缺少的碘元素，鐵、鈣、磷的含量也很豐富，每100克蝦皮鈣和磷的含量為991毫克和582毫克 。所以 ， 蝦皮素有“鈣庫”之稱 。
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