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新鮮松茸可以冷凍保存嗎

新鮮松茸可以放進冰箱冷凍保存 。因為新鮮松茸中含有大量的水分及糖類物質 ， 在一定的條件下很容易滋生細菌從而腐敗變質，而冰箱冷凍的溫度較低，可以較好的抑制細菌的繁殖及滋生，延長松茸的保存時間，因此新鮮松茸是可以放冰箱冷凍保存的 。
【新鮮松茸可以冷凍保存嗎】
冷凍保存的方法可以保存新鮮松茸嗎
松茸是一種純天然的珍稀名貴食用菌類，其含有多種營養物質 ， 營養價值極高 。新鮮松茸中含有大量的水分及糖類物質，常溫下保存很容易滋生細菌，而冷凍的低溫可以較好的抑制細菌的繁殖及滋生，延長松茸的保存時間，因此新鮮松茸是可以放冰箱冷凍保存的 。
松茸冷凍時要注意保存時間不宜過長，需要盡早吃掉，否則其中的營養成分會大量流失，影響其食用價值 。如果發現冷凍的松茸發黃則不能繼續食用了，因為這樣的松茸已經發生了變質，不僅口感會變差、營養流失，而且食用之后還可能會引起食物中毒，對身體健康造成極為不利的影響 。
松茸在冷凍保存之前，要先用刀將其根上的土刮掉，然后用清水稍稍清洗，注意動作要快 ， 避免過多的水分進入到松茸中 。而后用毛巾或廚房紙吸去松茸上的水分，將松茸裝入保鮮袋中，平鋪在冰箱冷凍層保存即可 。需要注意，松茸務必平鋪，避免疊放 。

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