水煮蝦爬子的做法
第一、 蝦爬子買回去一定要好好清洗的，蝦爬子放進(jìn)淡鹽水中浸泡半小時(shí)，然后用刷子刷洗干凈，再用清水清洗干凈控干水分 。
第二、 生姜切片要多一些，然后切一些蔥段，鍋里加上清水 ， 把蔥姜放進(jìn)去 。
第三、 蝦爬子也一同放進(jìn)鍋里 ， 煮開之后，撒上一些鹽，這是為了讓蝦爬子有一些咸味的 ， 也能夠提高蝦爬子的鮮味 。
【水煮蝦爬子的做法】第四、 大火煮開之后，將蝦爬子翻翻個(gè)，然后繼續(xù)煮一兩分鐘關(guān)火，裝盤 。做一些姜汁和蒜汁，放點(diǎn)香醋蘸著吃就可以了 。
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