三角豆腐怎么切
【三角豆腐怎么切】三角豆腐的切法是：取一塊豆腐，沿著對(duì)角線切開，得到2個(gè)三角形 。三角豆腐是湖南一帶的名菜，屬于湘菜系 。以豆腐為主料的菜肴名稱 ， 豆腐脆香 ， 餡鮮美 。制作方法是把盒豆腐切成4個(gè)大小相等的方形豆腐塊 。取一塊 ， 沿著對(duì)角線切開，得到2個(gè)三角形 。將三角形立起來 ， 底邊接觸案板 ， 豎切三刀，就切出4片厚薄相等的小三角塊兒 。在一片三角形的豆腐上，抹上拌好的蝦肉餡，上面蓋上另一片豆腐 ， 然后，再抹上一層肉餡兒，再一層豆腐，四片豆腐為一組 ， 之間夾上三層肉餡兒 。把豆腐放入蒸鍋蒸熟 。用蒸豆腐流出的汁水，加一些辣醬，拌勻澆在釀好的豆腐上，撒熟芝麻即可 。
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