腌椰菜是什么
【腌椰菜是什么】1、其全名為醒胃腌椰菜花 ， 是浙江省傳統的特色名菜 ， 屬于浙菜系；
2、準備材料有花椰菜l個，青瓜、甘筍各1 條，蘿卜2分之1條，紅辣椒1只且去籽、切段，月桂樹葉片2至3枚 ， 腌料為醋2杯，水2分之1杯，砂糖3湯匙，鹽1茶匙，香料為胡椒粉、丁香、肉桂各少許；
3、首先把腌料與紅辣椒同煮滾，候冷后將其改放闊口瓶中，加入月桂樹時及香料備用；
4、花椰菜去硬的莖端 ， 分小朵切開，置滾水中氽過后撈出瀝干備用，青瓜洗凈后橫切5厘米長段備用 ， 甘筍開邊后切5厘米長筷子粗條狀后，依次將其放入備用的闊口瓶中，腌兩三小時可食，腌兩三日也可 。
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