燙面油干餅怎么做才軟做法是什么

1、一定要記得面軟了餅才會(huì)軟，水一定要夠，面團(tuán)和面的水跟粉的比例是60%-70%，烙餅的時(shí)候兩面要刷上油，封住餅的水分不流失，內(nèi)部才會(huì)軟。
【燙面油干餅怎么做才軟做法是什么】2、水燒沸騰，取面，邊倒水邊用筷子攪拌，加2克鹽和面，此時(shí)面很黏，可以借助筷子慢慢攪成面團(tuán) 。
3、面團(tuán)表面刷上一層油，蓋上保鮮膜醒面半小時(shí)，讓面團(tuán)慢慢吸收水分，這樣面團(tuán)就會(huì)越來(lái)越軟。
4、醒好的面拉長(zhǎng)，切成小劑子。
5、準(zhǔn)備油酥，碗里放4勺面粉，熱鍋下2勺油燒熱，熱油淋在面粉碗了，拌勻。
6、面團(tuán)搟?。ㄉ嫌退?。兩邊往中間折。再合起來(lái) 。卷起來(lái)，蓋上保鮮膜，再醒面10分鐘。案板撒上一些粉，把醒發(fā)好的面搟薄。
7、熱鍋刷油，在餅的兩面刷上油，鎖住水分。
8、火候很重要，用中火烙，不要用最小火，因?yàn)槔语灥臅r(shí)間越長(zhǎng)，餅的水分流失就越多，那樣餅就會(huì)又干又硬，時(shí)間控制在3分鐘左右，如果是薄餅，時(shí)間可以適當(dāng)縮短。中途多翻面，搟至2面金黃熟透就可以出鍋！

燙面油干餅怎么做才軟做法是什么

推薦閱讀

如何找尋自我

縫紉機(jī)調(diào)線器怎么安裝平車方法如何

強(qiáng)組詞強(qiáng)字組詞

火筍雞翅的做法（增肥食譜）

閨女生日快樂(lè)祝福語(yǔ)朋友圈

LV請(qǐng)來(lái)潮牌設(shè)計(jì)師做藝術(shù)總監(jiān)，看中的是啥

老虎豆怎么做好吃老虎豆圖片怎樣弄來(lái)吃

暖氣有流水聲是什么原因

皮球是什么體

手機(jī)怎樣開(kāi)通QQ空間

男生發(fā)mua說(shuō)明 mua是什么意思

手指蓋凹陷怎么回事

對(duì)自己的生活失去掌控咋調(diào)整

小米10s怎么沒(méi)有月亮模式

我想找個(gè)偏僻的地方搞養(yǎng)殖！有沒(méi)有推薦的地方？

南京養(yǎng)老金認(rèn)證上門服務(wù)怎么申請(qǐng) 南京市養(yǎng)老金認(rèn)證

如何評(píng)價(jià)豬場(chǎng)閹割豬？

最后一個(gè)字是豹的成語(yǔ)

泰山散酒怎么樣

貓發(fā)情的聲音(貓發(fā)情的叫聲)

燙面油干餅怎么做才軟 做法是什么

推薦閱讀

燙面油干餅怎么做才軟做法是什么