魯班魚(yú)怎么做好吃

魯班魚(yú)可以做成花椒魯班魚(yú)，花椒魯班魚(yú)的具體做法為：
1、紅椒、萵筍切成菱形片；
2、金針菇去根，洗凈；
3、魯班魚(yú)宰殺干凈，將兩側(cè)的魚(yú)肉片下，再片成薄片，魚(yú)骨剁成大塊待用；
4、將魚(yú)片放入碗中，調(diào)入淀粉、胡椒粉、蛋清、黃酒等攪拌均勻腌制15分鐘；
5、鍋中放油，蔥、姜翻炒，再放入魚(yú)骨稍稍煎上顏色；
6、加水，大火燒沸后轉(zhuǎn)小火慢慢煮至湯色奶白；
7、將鍋中魚(yú)骨撈出，再放入魚(yú)肉片和金針菇，繼續(xù)用中火煮5分鐘，放入調(diào)用鹽和雞精，關(guān)火；
【魯班魚(yú)怎么做好吃】8、砂鍋中放少許油，用小火燒至四成熱時(shí)，放入花椒，用小火慢慢炸出香味，再把萵筍、青椒片放入，然后將煮好的魚(yú)片倒入砂鍋中即可。

魯班魚(yú)怎么做好吃

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