秋分風(fēng)俗吃什么 秋分當(dāng)天一定要嘗的食物
秋分
風(fēng)俗吃什么 秋分當(dāng)天一定要嘗的食物
秋菜
在嶺南地區(qū) ， 昔日四邑（現(xiàn)在加上鶴山為五邑）的開平蒼城鎮(zhèn)的謝姓，有個不成節(jié)的習(xí)俗 ， 叫做“秋分吃秋菜” 。“秋菜”是一種野莧菜，鄉(xiāng)人稱之為“秋碧蒿” 。逢秋分那天，全村人都去采摘秋菜 。在田野中搜尋時，多見是嫩綠的，細(xì)細(xì)棵，約有巴掌那樣長短 。采回的秋菜一般家里與魚片“滾湯” ， 名曰“秋湯” 。有順口溜道：“秋湯灌臟，洗滌肝腸 。闔家老少，平安健康 。”一年自秋，人們祈求的還是家宅安寧，身壯力健 。
湯圓
秋分這一天，農(nóng)民都按習(xí)俗放假，每家都要吃湯圓，而且還要把不用包心的湯圓十多個或二三十個煮好，用細(xì)竹叉扦著置于室外田邊地坎，名曰粘雀嘴兒 。煮好十多只實心的湯圓，放在盤子里晾著 。從竹林里砍來帶葉的竹子，各家的孩童把一只只湯圓戳在竹竿的頂端，扛到地里，再一根根插在自家的田埂上 。希望糯米做的湯圓，能粘住偷食的雀兒的嘴巴，讓它受個教訓(xùn)，今后不再敢來 。
【秋分風(fēng)俗吃什么 秋分當(dāng)天一定要嘗的食物】芋餅
老北京還有秋分吃芋餅的習(xí)慣 ， 因為芋頭這種高熱量食品溫軟易消化，適宜秋天食用 。芋艿的營養(yǎng)價值很高，塊莖中的淀粉含量達(dá)70%，既可當(dāng)糧食 ， 又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋補(bǔ)品 ， 秋補(bǔ)素食一寶 。芋艿還富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、維生素B1、維生素B2、皂角甙等多營養(yǎng)成分 。
田螺
廣東許多地方,秋分還會有吃田螺的習(xí)慣 。秋分前后,是田螺空懷的時候,腹內(nèi)無小螺 。因此,肉質(zhì)特別肥美,是食口螺的最佳時節(jié) 。而且螺肉營養(yǎng)豐富,所含的維生素A又是眼睛視色素的重要物質(zhì) 。
鴨肉
元末時期,蒙古統(tǒng)治者欺壓漢人,漢人決定推翻元人 。但當(dāng)時統(tǒng)制嚴(yán)厲,不能明著組織斗爭,就用暗語 。當(dāng)時漢人稱蒙古人為噠子,就取諧音鴨子 。大家約定,
中秋節(jié)
吃鴨子,就是秋分時節(jié)大家一起采取行動,推翻元人統(tǒng)治 。而且,八月份的鴨子整好肥瘦適宜,口感很好,有滋陰補(bǔ)血的功效 。
南瓜
中秋宴全家團(tuán)圓,少不了大魚大肉,吃些南瓜可增強(qiáng)飽腹感,減少脂肪的攝入 。南瓜在秋季成熟,富含膳食纖維、胡蘿卜素,有減緩血糖升高、降低血脂、防止便秘的功效 。此外,秋季干燥,多吃南瓜,還可滋潤肌膚 。
桂花酒
八月桂花香,的確,中秋之際正是桂花飄香的時候 。中秋節(jié)時許多人家都會用桂花最桂花糕或者浸桂花酒 。無論是桂花糕還是桂花酒都無一例外地散發(fā)出桂花特有的香味 。
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