火鍋是否屬于中餐
【火鍋是否屬于中餐】1、火鍋是中國(guó)獨(dú)創(chuàng)的美食，歷史悠久，火鍋一般而言，是以鍋為器具，以熱源燒鍋 ， 以水或湯燒開，來涮煮食物的烹調(diào)方式 ， 同時(shí)亦可指這種烹調(diào)方式所用的鍋具；
2、火鍋的特色為邊煮邊吃，或是鍋本身具有保溫效果，吃的時(shí)候食物仍熱氣騰騰，湯物合一；
3、典型的火鍋食材包括各種肉類、海鮮類、蔬菜類、豆制品類、菌菇類、蛋類制品等 ， 將其放入煮開的清水或特制的高湯鍋底燙熟后食用，有些吃法還會(huì)蘸上調(diào)味料一起食用 。
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