牛肚怎么燉好吃又爛 牛肚的做法
1、需要先焯水一下，再小火燉煮 ， 就能燉爛了 。
2、材料：牛肚1000克 ， 蔥30克 ， 白蘿卜600克，姜10克，蒜10克，八角3克 ， 桂皮2克，香葉2克，花椒1克 ， 番茄醬30克，柱候醬20克，郫縣豆瓣醬30克 ， 斗齒10克，冰糖30克，花雕酒30克，鹽2克 。
【牛肚怎么燉好吃又爛 牛肚的做法】3、牛肚在烹調前必須先用中小火煮30分鐘后切開 。
4、白蘿卜去皮切塊 。
5、準備好，蔥、姜、蒜、八角、桂皮、香葉、花椒 。
6、準備好，豆豉、番茄醬、郫縣豆瓣醬、柱候醬 。
7、蔥姜蒜，和香料爆香 。
8、加入番茄醬，郫縣豆瓣醬，柱候醬 ， 豆豉 。
9、充分炒香，并炒出紅油 。
10、放入牛肚 。
11、加入花雕酒稍微翻炒 。
12、用中火炒香 。
13、注入清水，沒過牛肚一指節(jié)高度 。
14、加入冰糖 。
15、蓋上蓋子 ， 轉小火燜2個小時 。
16、時間到后加入白蘿卜，再煮30分鐘 。
17、煮好后 ， 試試味道如咸味不夠再加鹽調味 。
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