芥末是哪個(gè)國家發(fā)明的

【芥末是哪個(gè)國家發(fā)明的】黃芥末源于中國；綠芥末（青芥辣）源于歐洲。芥末又稱芥子末、西洋山芋菜，芥辣粉，一般分綠芥末和黃芥末兩種。黃芥末起源于中國，由芥菜籽碾磨而成。綠芥末（青芥辣）起源于歐洲，由辣根（馬蘿卜）制成。加入顏料后是綠色的。它的刺鼻氣味比黃芥末還要強(qiáng)烈，而且有獨(dú)特的香味。芥末略帶苦味，辛辣而芳香。
芥末：
芥菜類蔬菜包括十字花科中蕓苔屬、白芥屬（Sinapis）中的若干種蔬菜。其成熟的種子經(jīng)碾磨是一種辣味調(diào)料，稱為芥末，又稱芥子末、芥辣粉。山葵、青芥辣、西洋山萮菜。有人把它與中國的芥末醬，混為一談，是因?yàn)椴涣私?。日本人食用的是西洋山萮菜的根，在鯊魚皮做砂皮上磨出來的醬；中國人食用的是芥末的種子，經(jīng)過研磨而成的醬。這完全是兩種不同的植物。芥末褐芥末原產(chǎn)于中國，歷史悠久。從周代起就已開始在宮廷食用，自古以來都被當(dāng)作一種自然藥草，后傳入日本。因?yàn)槿毡緸閸u國，吃海鮮的人很多，所以在日本得到發(fā)展。當(dāng)今芥末已經(jīng)是日本料理的重要調(diào)味料之一，生魚片和壽司尤其常用芥末。通常將山葵的根研磨之后，作成調(diào)味料。新鮮研磨出來的芥末呈現(xiàn)出淺綠色，具有粘性，散發(fā)出清新的氣味和辛辣的味道。

芥末是哪個(gè)國家發(fā)明的

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