新鮮金花茶怎么烘干
將新鮮金花茶放到干凈的水泥地面上，如果金花茶是在雨后采收的，需要將其表面的水晾干后再進(jìn)行加工 ， 一般需要晾曬2小時(shí)-3小時(shí) 。如果金花茶是晴朗天氣采收的 ， 就可以直接加工了 。首先，將金花茶放在烘干盤上，每盤放置5kg左右 。放到盤上以后 ， 還需要挑揀出已經(jīng)開放的花朵 ， 因?yàn)榛ǘ渌臓I(yíng)養(yǎng)成分較少 ， 且花瓣容易脫落，同金花茶混合加工成干金花茶 ， 會(huì)影響產(chǎn)品的質(zhì)量 。因此，挑揀時(shí)一定要認(rèn)真 。挑好后進(jìn)行烘干準(zhǔn)備 。
【新鮮金花茶怎么烘干】將花盤放到烘干室內(nèi) ， 烘干過(guò)程中不添加任何添加劑，只是利用高溫將金花茶中的水分蒸發(fā)掉，得到純天然的干金花茶 。密閉好 。
首先是進(jìn)行殺青，也就是初次烘干 。一般調(diào)整在70℃左右 。這樣既可以達(dá)到殺菌的目的，又能保持其營(yíng)養(yǎng)成分 。將該溫度保持大約20分鐘后，再將溫度調(diào)至50℃左右 ， 繼續(xù)進(jìn)行烘干保持3個(gè)小時(shí)即可 。
一直烘干成干金花茶 ， 在烘干的過(guò)程中 ， 要使金花茶均勻受熱，提高干金花茶的質(zhì)量 。
整個(gè)烘干過(guò)程中的溫度逐漸降低 ， 這樣既可以保持金花茶中的營(yíng)養(yǎng)成分 ， 又可以保持金花茶的色澤、形狀 。
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