雙皮奶的簡(jiǎn)單做法是什么
【雙皮奶的簡(jiǎn)單做法是什么】1、往鍋內(nèi)倒水并燒開(kāi)后 。碗內(nèi)倒入牛奶并蓋上保鮮膜 , 之后將碗放入鍋內(nèi)隔水加熱至略微沸騰,再取出碗放涼備用 。牛奶完全放涼至表面有一層奶皮后,把蛋清、綿白糖攪拌均勻 。
2、之后用筷子掀開(kāi)奶皮的一角并慢慢吧牛奶倒入裝蛋清的碗內(nèi),少量牛奶和奶皮留在碗內(nèi) 。將牛奶和蛋清液完全攪勻,之后用筷子挑起奶皮將牛奶和蛋清混合液慢慢倒回有奶皮的碗內(nèi) 。
3、碗上面蓋上保鮮膜后放入燒開(kāi)水的鍋內(nèi)大火蒸10分鐘,之后繼續(xù)燜3分鐘 。取出碗至牛奶完全冷卻后 , 碗內(nèi)的牛奶就會(huì)形成第二層膜,雙皮奶就完成了 。
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