沙縣小吃的拌面是怎么做的
【沙縣小吃的拌面是怎么做的】材料：雞蛋面、蔥、油、醬油、鹽、雞精 。
現(xiàn)成的雞湯做法：
1、用現(xiàn)成的雞湯煮面條 。
2、另用油鍋，爆蔥段，加入醬油適量燒熱關(guān)火 。
3、面熟后撈出放入碗中，倒入蔥段和油，加少許鹽、雞精，撒上蔥花把面拌勻 。
拌面是指把瀝干的面條拌以醬料的食品，有時亦會加上一些配料食用，大多流行于中國南方地區(qū) 。在新疆，拌面為一道傳統(tǒng)菜，俗稱拉條子 。
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