粵菜金湯的做法 粵菜金湯怎么做
1、原料：高山娃娃菜200g 蟹粉100g 海參50g 菜膽3棵 蝦子10克 。
2、調(diào)料：鹽5g 雞粉10g 高湯100g 。
3、菜膽用刀削成花狀待用 。
4、高山娃娃菜水沖涼改刀裝在小碗內(nèi)加高湯 ， 雞粉，上蒸籠蒸10分鐘待用 。
【粵菜金湯的做法 粵菜金湯怎么做】5、將蒸好的娃娃菜瀝好湯水扣在三角碗內(nèi) ， 蟹粉加雞粉，海參，高湯、鹽調(diào)味 ， 略燒后淋在娃娃菜上 ， 點(diǎn)綴上蝦子 ， 菜膽即可 。
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