菊花白酒怎么樣

1、它用菊花為主料，輔以人參、枸杞、沉香等二十余味名貴中藥材，與基酒混合蒸餾而成，具有養(yǎng)肝明目、疏風清熱、益氣健脾、滋陰補腎之效。創(chuàng)辦于18世紀中期的老字號“仁和”專門承制宮廷御酒，同治年間從宮中取得菊花白酒制作秘方，傳承至今已有七代。
2、菊花白酒釀制技藝繼承了蒸餾白酒固態(tài)發(fā)酵、固態(tài)蒸餾的工藝傳統(tǒng)，結(jié)合露酒生產(chǎn)工藝，形成以提香、除雜為主，固液結(jié)合、分段取酒的一整套特殊蒸餾工藝。這種酒釀制周期較長，前后約需八個月左右，主要工序包括預處理、蒸餾、勾兌、陳貯等。釀成的菊花白酒晶瑩無色，集菊香、藥香、酒香為一體，芳馥誘人。
3、菊花白酒釀制技藝對于工料要求嚴格，提倡料必精品，工必講究。其配方科學嚴謹，符合中藥方劑學理論，凝聚著中醫(yī)傳統(tǒng)的實踐經(jīng)驗，它提倡以酒保健，以藥養(yǎng)生，具有很高的科學價值，在提高國民身體素質(zhì)、改善國民生活質(zhì)量方面起到了積極的作用。
【菊花白酒怎么樣】4、菊花白酒以重陽節(jié)為依托，具有一定的季節(jié)性，加之釀制成本高、手工生產(chǎn)效率低等原因，相關(guān)的釀造技藝發(fā)展緩慢，傳承受阻，需要保護和搶救。

菊花白酒怎么樣

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