如何做鹵肉好吃
第一、 首先將買回來的芋頭去皮切成丁,如下圖所示 。我們在處理芋頭的時(shí)候,最好帶上手套,因?yàn)橛箢^上的汁液會使我們的皮膚產(chǎn)生過敏,這一點(diǎn)大家一定要注意 。
【如何做鹵肉好吃】第二、 然后往鍋中放入適量的食用油,待油冒煙 , 倒入芋頭炸五分鐘,如下圖所示 。
第三、 接著等到香芋炸至金黃色就可以撈出控油了 。
第四、 然后把腿肉切成塊,如下圖所示 。
第五、 接著把切好的腿肉倒入鍋中翻炒五分鐘,如下圖所示 。
第六、 然后往鍋中加入正好漫過食材的清水,如下圖所示 。
第七、 接著把桂皮、八角、香葉和香蔥洗干凈 , 倒入鍋中,如下圖所示 。
第八、 然后往鍋中加入適量的老酒和蠔油 , 如下圖所示 。
第九、 接著往鍋中加入適量的冰糖,開大火煮五分鐘,如下圖所示 。
第十、 等到鍋中的水分只剩下1/3左右,倒入香芋,翻炒片刻就可以出鍋了 。
第十一、 一道美味可口的鹵肉就做好了,希望大家能夠喜歡 。
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