上海人說的夜開花是什么
上海人說的夜開花是瓠瓜，為葫蘆科葫蘆屬一年生蔓性草本 。
【上海人說的夜開花是什么】瓠瓜也叫瓠子，其幼果味清淡，品質(zhì)柔嫩，適于煮食 。中國自古就有栽培，嫩果可供食用，老后不能食用，是民間夏令常吃的佳肴 。相對其他果蔬，瓠瓜營養(yǎng)價值較低，其食用部分為嫩果 。瓠瓜品質(zhì)細嫩柔軟，稍有甜味，去皮后全可食用 ， 如炒食或煨湯 。瓠瓜在中國南北各地均有栽培 ， 南方栽培普遍 ， 近幾年北方也開始引種栽培 。
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