為什么饅頭蒸出來發(fā)黃

原因是蘇打或是堿放多了。一般情況蒸面食都有固定的比例去放蘇打或是堿的。放少了蒸出來的面食會(huì)有點(diǎn)酸酸的味道，如果放多了，蒸出來的面食會(huì)發(fā)黃。
正確方法是：
1、取面粉450克，然后加一點(diǎn)糖，充分混合。
2、然后用30度左右的溫水溶了4克左右的干酵母，靜置5分鐘。
3、將酵母水，一點(diǎn)點(diǎn)加入面粉中，揉面，揉至表面光滑。
4、蒸鍋里加入40度左右的水，把面團(tuán)放進(jìn)容器，再放入蒸鍋中，蓋一層保鮮膜（防止蒸汽水滴入），再蓋好蒸鍋蓋。餳發(fā) 。
5、等大概一個(gè)小時(shí) 。當(dāng)面團(tuán)變成2倍大的時(shí)候。把面團(tuán)取出再醒發(fā) 。
6、在案板上撒些面粉，把醒好的面團(tuán) ，分6份，揉成6個(gè)小團(tuán) 。
【為什么饅頭蒸出來發(fā)黃】7、最后在蒸鍋里放上屜布，將小面團(tuán)放蒸鍋里靜置了10分鐘左右。中火燒開，上氣后，蒸了18分鐘，饅頭就蒸好了。

為什么饅頭蒸出來發(fā)黃

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