葡萄干烘制要注意什么
【葡萄干烘制要注意什么】熏硫或浸硫后的葡萄裝盤放入烘房，加溫烘干，初溫保持 45 °C，持續(xù)1 ~2小時(shí)，再將溫度上升到60 ~70°C，終溫70 ~75°C，終點(diǎn)相對(duì)濕度25%左右，經(jīng)15 ~ 20小時(shí)即可烘干 。
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