蝦放在冰箱里變黑了還能吃嗎
蝦放在冰箱里變黑了不能吃了 。
蝦變黑了不排除是由于蝦肉變壞的表現(xiàn) ， 這樣的蝦肉就不能再吃了，以免對(duì)人體造成傷害 。
【蝦放在冰箱里變黑了還能吃嗎】冷凍保存也并不能阻止蝦變黑 ， 但蝦體內(nèi)的酶作用需要氧氣參與，因此抽真空口再冷藏可以防止生蝦變黑 。另一個(gè)方法是將酶滅活 ， 一般采用加熱法 ， 即將蝦肉煮沸，在水底鍋中煮沸，若未煮沸過(guò)一段時(shí)間后仍會(huì)變黑 。
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