驢打滾表面的粉是什么驢打滾的簡(jiǎn)介

1、驢打滾表面的粉是黃豆粉。
2、做黃豆粉時(shí) ，可以先把黃豆洗凈瀝干水分，炒鍋加熱后放上黃豆，轉(zhuǎn)成中小火，用鍋鏟不停的進(jìn)行翻炒，炒到黃豆出香后，鏟出倒入到破壁機(jī)里面給打成黃豆粉未，過(guò)濾一下再打上一次，大約重復(fù)3次，黃豆粉就制作完成了。
【驢打滾表面的粉是什么驢打滾的簡(jiǎn)介】3、驢打滾，是東北地區(qū)、老北京和天津衛(wèi)傳統(tǒng)小吃之一，成品黃、白、紅三色分明，煞是好看。因其最后制作工序中撒上的黃豆面，猶如老北京郊外野驢撒歡打滾時(shí)揚(yáng)起的陣陣黃土，因此而得名“驢打滾” 。

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