面筋是發(fā)物嗎
對(duì)能吃面粉等面食的人群來說，它不是發(fā)物；而對(duì)少數(shù)對(duì)面食過敏的人來說 ， 可能就是發(fā)物了 。
1、發(fā)物簡(jiǎn)介：是指富于營(yíng)養(yǎng)或有刺激性特別容易誘發(fā)某些疾病，尤其是舊病宿疾或加重已發(fā)疾病的食物 。這不是一個(gè)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)母拍?。某種食物對(duì)特定人群是發(fā)物，對(duì)其他人就不是 。
【面筋是發(fā)物嗎】3、面筋：是將面粉加入適量水、少許食鹽，揉成團(tuán)，放水中洗出的，是一種植物性蛋白質(zhì) ， 由麥膠蛋白質(zhì)和麥谷蛋白質(zhì)組成 。
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