辣子雞用什么地方的肉比較好
辣子雞用雞腿肉比較好 。
一、原料:
雞腿、干紅椒、川椒、蔥、姜、四川豆瓣、鹽、味精、白糖、紅醋 。
二、步驟:
1、雞腿切塊,蔥姜切丁 。
【辣子雞用什么地方的肉比較好】2、雞塊過油炸直表面列干 。
3、鍋留底油放入川椒炒出麻香味,再放入干紅椒,姜片,豆瓣煸炒 。
4、放雞塊烹入料酒加入鹽,味精,白糖煸炒 , 加入蔥花,炒出麻,辣味后烹入紅醋,出鍋裝盤即可 。
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