魚片腌好怎么做做腌魚片的步驟有哪些呢

【魚片腌好怎么做做腌魚片的步驟有哪些呢】1、準(zhǔn)備一條新鮮草魚，去鰓刮鱗后沖洗干凈，剔除魚骨后，將魚肉用刀切成小塊，再斜刀切成薄片，裝在盤子里。
2、魚片加適量食鹽，用手抓拌均勻，食鹽可以讓魚肉中的雜質(zhì)和血水流出來，從而去腥。魚片鹽腌5分鐘，用水沖洗幾遍，直到洗魚的水變清亮（去除腥味），將魚片瀝干水分。
3、魚片再加一勺鹽，用手搓捏，當(dāng)魚片變黏稠，起膠質(zhì)后分少量多次倒入一些啤酒，可以給魚片進(jìn)一步去腥，還能讓魚片更鮮嫩。
4、碗里打一個(gè)雞蛋，留下蛋清，倒入魚片里，用手抓拌均勻，使魚片都裹上雞蛋清，雞蛋清能讓魚片的口感更嫩滑，并且顏色更亮白，看著更有食欲。
5、魚片里加入適量的淀粉抓拌均勻，再倒入少量的食用油抓拌，淀粉和水這層保護(hù)膜可以保證魚片的水分不流失，魚片才會(huì)鮮嫩，這才是魚片腌制和上漿的正確方法。
6、鍋里倒入適量的食用油，開火加熱到五成熱，將剁好的魚骨倒進(jìn)鍋里煎出香味，表面煎黃后倒入半鍋開水，加入適量的水煮魚火鍋底料，再加一些蔥香蒜，開大火煮沸。
7、魚骨湯煮沸后，將魚骨撈出留下魚湯，將腌好的魚片丟進(jìn)鍋里，用筷子迅速分開，防止粘連，當(dāng)魚湯煮開且魚片煮熟后，就可以關(guān)火了。
8、將鍋里的所有東西都倒進(jìn)一個(gè)大碗里，撒一把蔥花和香菜末，燒一勺熱油澆在魚片上，鮮嫩美味的【水煮魚片】就做好。

魚片腌好怎么做做腌魚片的步驟有哪些呢

推薦閱讀

如何找尋自我

縫紉機(jī)調(diào)線器怎么安裝平車方法如何

強(qiáng)組詞強(qiáng)字組詞

火筍雞翅的做法（增肥食譜）

閨女生日快樂祝福語朋友圈

LV請(qǐng)來潮牌設(shè)計(jì)師做藝術(shù)總監(jiān)，看中的是啥

老虎豆怎么做好吃老虎豆圖片怎樣弄來吃

暖氣有流水聲是什么原因

皮球是什么體

手機(jī)怎樣開通QQ空間

男生發(fā)mua說明 mua是什么意思

手指蓋凹陷怎么回事

對(duì)自己的生活失去掌控咋調(diào)整

小米10s怎么沒有月亮模式

我想找個(gè)偏僻的地方搞養(yǎng)殖！有沒有推薦的地方？

南京養(yǎng)老金認(rèn)證上門服務(wù)怎么申請(qǐng) 南京市養(yǎng)老金認(rèn)證

如何評(píng)價(jià)豬場(chǎng)閹割豬？

最后一個(gè)字是豹的成語

泰山散酒怎么樣

貓發(fā)情的聲音(貓發(fā)情的叫聲)

魚片腌好怎么做 做腌魚片的步驟有哪些呢

推薦閱讀

魚片腌好怎么做做腌魚片的步驟有哪些呢