作為我們國家的傳統(tǒng)節(jié)日重陽節(jié)，相信大家也注意到這個(gè)節(jié)日也留下了很多的美食，那么在重陽節(jié)有哪些美食，重陽節(jié)吃糍粑的寓意，重陽節(jié)還有吃螃蟹的習(xí)俗是怎么來的呢，那么接下來大家就隨小編一起了解看看~
2022重陽節(jié)有哪些美食
1、栗子糕
北京的小吃中有兩樣是專在重陽節(jié)時(shí)食用的，一為花糕，一個(gè)是栗子糕 。栗子糕，是用栗子泥為主料制作而成的 。它的做法是生栗子去皮蒸熟爛后搗成泥，并準(zhǔn)備好京糕切的大片和澄沙餡，將栗子泥分成3份，制成上、中、下為黃色，中間夾有紅、褐兩色五層的栗子糕 。吃的時(shí)候，用白糖和糖桂花熬成的糖汁澆在上面即可 。
2、重陽糕
重陽節(jié)敬老 ， 登高以避災(zāi) 。“糕”與“高”同音，又有“步步高升”、“壽高九九”之含義 ， 所以“重陽花糕”成了最受歡迎的節(jié)日食品 。重陽糕又稱花糕、菊糕、五色糕，制無定法，較為隨意，有“糙花糕”、“細(xì)花糕”和“金錢花糕” 。粘些香菜葉以為標(biāo)志，中間夾上青果、小棗、核桃仁之類的糙干果;細(xì)花糕有3層、2層不等，每層中間都夾有較細(xì)的蜜餞干果，如蘋果脯、桃脯、杏脯、烏棗之類；金錢花糕與細(xì)花糕基本同樣，但個(gè)兒較?。繽敖鵯幣話悖嗍巧喜愀詮笞宓氖稱?。據(jù)說，早年不家用發(fā)面餅夾上棗，栗諸果的，或以江米、黃米面蒸成粘糕餅，似“上金”、“下銀”的花糕 。
3、菊花酒
九九與“久久”諧音，與“酒”也同音，因此派生出九九要喝菊花酒的這一說法 。《西京雜記》記述，漢高祖時(shí)，宮中“九月九日佩茱萸 ， 食蓮餌 ， 飲菊花酒，令人長壽” 。古時(shí)菊花酒，是頭一年重陽節(jié)時(shí)專為第二年重陽節(jié)釀制的 。九月九日這天，人們采下初開的菊花和一點(diǎn)青翠的枝葉，摻和在準(zhǔn)備釀酒的糧食之中，然后一齊用來釀酒，放至來年九月九日飲用 。傳說喝了這種酒，可以延年益壽 。
【2022重陽節(jié)有哪些美食】 4、吃糍粑
吃糍粑，是我國西南地區(qū)重陽佳節(jié)的又一食俗 。糍粑分為軟甜、硬咸兩種 。其做法是將洗凈的糯米下到開水鍋里，一沸即撈 ， 上籠蒸熟，再放臼里搗爛，揉搓成團(tuán)即可 。食用時(shí) ， 把芝麻炒熟，搗成細(xì)末 ， 把糍粑團(tuán)搓成條，揪成小塊，拌上芝麻、白糖等 。其味香甜適口 ， 稱為“軟糍粑”(溫食最佳) 。硬糍粑又稱“油糍粑”，做法是糯米蒸熟后不搗爛，放在案上搓成團(tuán)，搟開后放些食鹽和花椒粉做成“餡芯”，再卷?xiàng)l切片，再入油鍋中炸制，成色金黃美觀，咸麻香脆，令人回味無窮 。
5、羊肉面
“羊”與“陽”諧音 ， 應(yīng)重陽之典 。當(dāng)日可舉行以羊肉為主的宴會(huì)，爆、烤、涮以至全羊席 。秋天是羊兒最肥的季節(jié)，羊肉性暖，可以御寒 。和豬肉、牛肉相比，羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩，蛋白質(zhì)含量高，且脂肪、膽固醇含量少，很適合老人食用 。羊湯要熬到湯白如奶，肉要爛熟更利于老人消化 。注重養(yǎng)生的古人講究秋季進(jìn)補(bǔ)，而羊肉是最好的進(jìn)補(bǔ)食材，因而重陽要吃羊 。
6、螃蟹
在我國的一些地方重陽節(jié)有吃蟹的習(xí)俗 。中秋剛過，北方的蟹正是肥碩之時(shí) 。重陽節(jié)前后，蟹肉肉質(zhì)鮮美 ， 蟹黃肥厚，天漸涼了，吃幾只鮮美的陽澄湖大閘蟹，沖上一杯暖暖的姜茶，暖暖和和過秋冬 。重陽前后，也就是西北風(fēng)起時(shí)，蟹才是最好的時(shí)候，雌蟹只只飽滿 ， 雄蟹只只膏肥 。螃蟹富含蛋白質(zhì) ， 被稱之為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食物 。蟹肉較為細(xì)膩，且螃蟹脂肪含量很低，但脂溶性維生素A、E和B族維生素較高，特別是蟹黃中富含維生素A，有益于視力及皮膚健康 。
重陽節(jié)吃糍粑的寓意
重陽節(jié)是我國的傳統(tǒng)節(jié)日，也留下了很多傳統(tǒng)的習(xí)俗，其中一個(gè)就有重陽吃糍粑，那么重陽節(jié)為什么要吃糍粑呢？
相傳在古代糍粑是一種象征著慈祥 ， 圣潔的食物，其一：因?yàn)樵诖螋亵蔚倪^程中，糍粑是粘結(jié)成一團(tuán)的，也被大家看成是家人間和睦團(tuán)結(jié) ， 
其二：糍粑一般都是做成甜的，喻示著生活甜蜜幸福，
其三：糍粑是形狀是圓形 ， 喻示著人們“有緣”、團(tuán)圓，有了這些寓意，大家在重陽節(jié)當(dāng)然要吃著圓圓的糍粑，保佑全家和和氣氣、團(tuán)團(tuán)圓圓、平平安安了 。
重陽節(jié)吃什么菜
螃蟹
在我國的一些地方 ， 重陽時(shí)節(jié)有吃蟹的習(xí)俗 。中秋剛過，北方的蟹正是肥碩之時(shí) 。說重陽蟹最美有兩層含義，一是重陽節(jié)前后，蟹肉肉質(zhì)鮮美，蟹黃肥厚；二是重陽節(jié)是個(gè)孝心節(jié)，天漸涼了，給年邁的父母準(zhǔn)備一套保暖衣，送上幾只鮮美的陽澄湖大閘蟹，沖上一杯暖暖的姜茶 ， 讓老人家暖暖和和過秋冬 。
重陽前后 ， 也就是西北風(fēng)起時(shí)，蟹才是最好的時(shí)候 ， 雌蟹只只飽滿，雄蟹只只膏肥 。那么如何辨認(rèn)陽澄湖大閘蟹呢？還是那8字真言：青背、白肚、全爪、金毛 。因?yàn)殛柍魏乃萏貏e肥腴且是石質(zhì)底，所以在陽澄湖爬過的大閘蟹肚腹?jié)嵃祝纺_上長毛帶金，而且腿腳有力 。其肉質(zhì)即使不蘸蟹醋，也照樣甘甜美味 。
花糕
重陽糕又稱花糕、菊糕、五色糕 。重陽節(jié)敬老，登高以避災(zāi) 。“糕”與“高”同音，又有“步步高升”、“壽高九九”之含義 ， 所以“重陽花糕”成了普受歡迎的節(jié)日食品 。
重陽糕制無定法，較為隨意，有“糙花糕”、“細(xì)花糕”和“金錢花糕” 。粘些香菜葉以為標(biāo)志，中間夾上青果、小棗、核桃仁之類的糙干果；細(xì)花糕有3層、2層不等 ， 每層中間都夾有較細(xì)的蜜餞干果 ， 如蘋果脯、桃脯、杏脯、烏棗之類 。
金錢花糕與細(xì)花糕基本同樣，但個(gè)兒較小，如同“金錢”一般，多是上層府第貴族的食品 。據(jù)說，早年常用發(fā)面餅夾上棗，栗諸果的 ， 或以江米、黃米面蒸成粘糕餅 ， 似“上金”、“下銀”的花糕 。
菊花酒
九九與“久久”諧音，與“酒”也同音 ， 因此派生出九九要喝菊花酒的這一說法 。《西京雜記》記述，漢高祖時(shí)，宮中“九月九日佩茱萸，食蓮餌，飲菊花酒，令人長壽” 。
南朝梁關(guān)均所撰的《續(xù)齊諧記》中也記載，“九月九日……，飲菊花酒”，這足以說明重陽飲菊花之普及 。在當(dāng)時(shí)，人們將菊花酒視為重陽必飲、祛災(zāi)祈福的“吉祥酒” 。
古時(shí)菊花酒，是頭一年重陽節(jié)時(shí)專為第二年重陽節(jié)釀制的 。九月九日這天，人們采下初開的菊花和一點(diǎn)青翠的枝葉，摻和在準(zhǔn)備釀酒的糧食之中，然后一齊用來釀酒 ， 放至來年九月九日飲用 。傳說喝了這種酒，可以延年益壽 。
《荊楚歲時(shí)記》載稱：“九月九日，佩茱萸，食蓮耳 ， 飲菊花酒，令長壽 。”到了明清時(shí)代 ， 人們?cè)诰栈ň浦杏旨尤攵喾N草藥，其效更佳 。制作方法為：用甘菊花煎汁，用曲、米釀酒或加地黃、當(dāng)歸、枸杞等中藥 。
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