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怎么燉牛肉湯放什么料

1、牛肉500克、牛排200克、洋蔥50克、胡蘿卜50克、芹菜25克、鹽5克；
2、牛肉用水洗凈 ， 用刀切成3塊，牛骨用砍刀砸斷 ， 并用水洗凈；
3、芹菜去根洗凈，胡蘿卜和蔥頭去掉皮，洗凈 ， 切開(kāi)，然后再放爐板上 ， 烤成深黃色；
4、將鍋中放入清水3000克，同時(shí)把牛肉和牛骨放入 ， 先在旺火上煮開(kāi)，隨后把血沫撇去，稍煮片刻，即移到微火上煮，邊煮邊將泡沫打去 ， 在這同時(shí)將鹽、蔥頭、胡蘿卜、芹菜下鍋一起煮；
【怎么燉牛肉湯放什么料】5、煮湯時(shí)間二三個(gè)小時(shí)左右，最后用籮或細(xì)布過(guò)濾一遍 ， 清除雜質(zhì)，即可上桌 。

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