驢套皮是哪個部位
【驢套皮是哪個部位】驢套皮，狹義指驢肚子上，軟皮層、精肉層間隔的那塊肉，地方不大，產量也小 。市場價格很高 。類似牛腩 。廣義指帶皮的驢肉 。由于真正的驢套皮很少，有些帶著軟皮層的驢肉也叫驢套皮 。一頭成年驢產生的套皮頂多也就是1公斤，遠遠供不上市場的需求 。
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