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怎么洗排骨 清洗排骨最正確的方法

【怎么洗排骨 清洗排骨最正確的方法】1、將新鮮或解凍好的排骨放到盆中,加入兩勺食鹽 。
2、在盆中加入30-40℃左右的溫水,至水位沒過排骨 。不要用熱水 , 熱水會(huì)損失排骨中的蛋白質(zhì)而且會(huì)鎖住殘血;也不要用涼水 , 涼水會(huì)降低殘血的溶解度 。
3、用手抓洗排骨一分鐘左右,至排骨中血色褪凈,撈出排骨沖洗備用即可,不必再焯水 。

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