家常熬魚(yú)怎么做
原料：重約500克的凈魚(yú)一條；豬肉50克；豬油70克；精鹽4克；醋5克；蔥段，姜塊各5克；花椒水 ， 料酒各10克；湯400克 。
【家常熬魚(yú)怎么做】制作方法：
1、把魚(yú)用開(kāi)水燙一下，放入涼水投涼，用刀清清刮去浮皮，在魚(yú)身上剞斜刀口 。
2、勺內(nèi)放入豬油 ， 把肉片，蔥段，姜塊放入勺內(nèi)炒一下，添上湯，加花椒水，料酒，精鹽，味精，接著把魚(yú)放入，在慢火上熬20分鐘左右，取出蔥段、姜塊不用，放醋 ， 盛入碗內(nèi)即成 。
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