立春吃什么傳統(tǒng)食物
【立春吃什么傳統(tǒng)食物】立春是個重要的節(jié)氣 ， 在很多地方立春吃什么傳統(tǒng)食物都是非常講究的，在這一天民間習慣吃春卷 。
春卷是立春日人們經(jīng)常食用的一種節(jié)慶美食 。這種食品是以薄面皮包餡、用油炸制而成 。其具體制作方法為：面粉和成漿狀，放些許在平鍋底，用文火燒，時時旋轉(zhuǎn)平鍋，制成薄如蟬翼的春卷皮，然后包餡，卷成約二寸長的長筒狀，兩頭以面糊粘?。?以浮油煎至外焦里嫩、色香味俱佳 。春卷皮一般用麥面，也有用雞蛋皮、豆腐皮者 。至于餡料則分南北兩派，北方多用韭菜、豆芽、肉絲等，而江南則多用白菜、肉絲、蝦絲、海米、芹菜、豆沙、水果等 。
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