烤大餅的制作方法用這個在家也能做

1、溫水化開發(fā)酵粉，加入面粉和成面團(tuán)
【烤大餅的制作方法用這個在家也能做】
2、面團(tuán)發(fā)酵至2倍大。（我一般的發(fā)酵時(shí)間都是在3-4小時(shí) ，也就是中午和面，下午整）
3、揉面，用力揉吧
4、將面團(tuán)搟成長方形的面餅，要想搟成長方形，就是用兩個拇指和食指網(wǎng)兩邊拉，邊搟邊拉，慢慢就成了正方形了。估計(jì)玩面包的都會做
5、先用刷子在餅上面刷一層混合油，在上面再撒上小蔥丁和火腿腸丁
6、將面餅對折
7、在上面再刷一層油，撒上火腿腸丁和小蔥丁
8、再對折
9、根據(jù)大小而定，我選擇的就是烤盤大小，所以我再次對折了
10、對折完成，將其稍微搟壓，成型成烤盤大小。在搟之前，在面皮上叉幾個洞洞，會有氣體的
11、表面噴水，撒上黑芝麻
12、烤箱開啟發(fā)酵功能，進(jìn)行二次醒發(fā) 。（沒有這個功能的就將其放置在溫度的地方即可）
13、二發(fā)時(shí)間用烤箱約為40分鐘。（這個時(shí)候發(fā)酵的很高，烤出來的餅松軟可口）
14、烤箱預(yù)熱，190度，半小時(shí)左右即可。（自家烤箱，自己斟酌，會有溫差哦）

烤大餅的制作方法用這個在家也能做

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