堿面饅頭怎么做
【堿面饅頭怎么做】材料：白面、玉米面和酵母粉 。
工具：和面盆與蒸鍋 。
步驟：
1、準備材料；
2、洗凈雙手與和面盆；
3、向盆中加入適量水；
4、向盆中放入酵母粉，用手攪拌均勻；
5、向盆里放入白面，并且加入少量玉米面：過程中不斷攪拌至面粉成面穗狀；
6、一只手用力扶面盆邊沿，一只手用手背蹭盆子的邊沿：直到盆邊無粘著的面為止；
7、將雙手粘的面弄干凈；
8、雙手用壓手腕的力量擠壓面塊，至面塊柔軟光滑；
9、蓋好和面盆：防止上面的面干燥；
10、將盆放置向陽的地方三到四個小時；
11、整理面板：干凈、平整、干燥；
12、在面板上撒上一層白面；
13、將盆里的面倒在面板上 ， 并且用面粉將盆里的面弄出；
14、把面揉成長條狀，然后切成小塊：以手四個指頭并擾的寬度為準；
15、將面塊做成饅頭，用布蓋?。悍胖萌種櫻?
16、在鍋里放入冷水 ， 篳子；
17、將饅頭放在篳子上 ， 蓋上鍋蓋；
18、打開火源：25分鐘到30分鐘；
19、關閉火源 。
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