熊掌是什么意思
【熊掌是什么意思】熊掌又名熊蹯，為熊科動(dòng)物的腳掌，一般都是取黑熊 。干燥熊掌含脂肪43.96%，粗蛋白質(zhì)55.23%，總氮8.83%，灰分0.94%；為亞洲人所謂的“養(yǎng)生”食材 。
清代以前熊掌不在八珍之內(nèi) ， 清代開(kāi)始才入八珍 ， 吃熊掌是為了讓漢臣一表忠心 。證明摒棄始祖，臣服朝廷 。后來(lái)民間流傳開(kāi)，山八珍：熊掌、鹿茸、象鼻、駝峰、果子貍、豹胎、獅乳、猴腦 。建國(guó)后，黑熊被列為國(guó)家二級(jí)保護(hù)動(dòng)物，因此販賣(mài)、運(yùn)輸熊掌均構(gòu)成犯罪 。
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