傳統(tǒng)的醬香牛肉的配方和工藝
主料：牛腱子肉適量 。
配料：鹽適量、醬油適量、白糖適量、粒酒適量、食油適量、味精適量、香油適量、豆瓣醬適量 。
具體步驟：
1、先將牛腱子肉切成四厘米方塊；
2、把水放入鍋中；
3、水燒開，放入牛腱子肉氽透、撈入涼水中洗凈，控干；
4、再放油一兩燒熱 ， 下入牛腱子肉；
5、另用鍋燒熱一兩油，放豆瓣醬炒透；
6、再下粒酒、醬油、白糖、清水；
【傳統(tǒng)的醬香牛肉的配方和工藝】7、當牛腱子肉燒爛后取出即可 。
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