炒鴨心教程 炒鴨心的做法介紹
1、食材：鴨心一斤，蒜頭五六個(gè)，姜一大塊 。
2、將鴨心退冰后洗凈，將鴨心切成薄片 ， 加入適量的料酒和黑胡椒粉，抓勻，腌制半小時(shí)；
3、取一兩塊姜，洗凈，切成姜絲；取五六個(gè)蒜頭，去膜，洗凈，切小片；
4、開(kāi)火，鍋里加入適量的食用油，待油溫升高，下姜絲炒香；
5、將鴨心下入鍋里 ， 翻炒至肉色變白；
6、將蒜頭下入鍋里，一起翻炒；
【炒鴨心教程 炒鴨心的做法介紹】7、加入幾個(gè)干紅辣椒、適量的蠔油和生抽，翻炒均勻，最后再加入適量的鹽和雞精 ， 調(diào)味好，翻炒至熟即可 。
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