生牛肉怎么做好吃
【生牛肉怎么做好吃】可做蔥爆牛肉 。
一、準(zhǔn)備材料：牛腱子肉、大蔥白、熟芝麻、大蒜、生姜、醬油、辣椒面、豆油、干蘑菇、大米飯、黃酒、精鹽、味精、米醋、芝麻油以及其他調(diào)味品 。
二、制作步驟如下：
1、將牛腱子肉洗凈，去筋膜，用清水浸泡兩小時(shí)后撈出，控干，切成小方塊，并搗成薄片；
2、把大蔥白洗凈，切成滾刀片；
3、將牛肉放入瓷碗內(nèi)，放入芝麻、大蒜末、生姜末、醬油、辣椒面、黃酒、味精并攪拌均勻進(jìn)行腌漬，使牛肉滲進(jìn)調(diào)味料；
4、干蘑菇水發(fā)后 ， 將其洗凈、去蒂、切長(zhǎng)絲；
5、在炒鍋內(nèi)倒入豆油 ， 燒八成熱，放入牛肉片、蘑菇絲、大蔥白絲爆炒熟 ， 放入大蒜末、米醋、精鹽、味精炒勻，淋芝麻油，出鍋；
6、食用時(shí)，同熱大米飯一起同吃 ， 即可 。
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