全家福是什么菜
全家福是海南人逢年過節(jié)，餐桌上常備的一道美食，象征著合家幸福、團結(jié)美滿的家庭生活 。具體做法如下：
材料：干魷魚、干蝦米、基圍蝦、魷魚臘腸、豬皮、雞胗、瘦肉、冬菇、腐竹、木耳、荷蘭豆、西芹、竹筍、菜椒、洋蔥、坡芹、胡蘿卜、花生、腰果 。
調(diào)料：蠔油、鹽、味精、雞粉、柱候醬、南乳、花生醬、十三香 。
1、將冬菇、腐竹、木耳、干魷魚、干蝦米用水浸泡備用 。花生、腰果炒熟，其余食材清凈、切片備用；
2、鍋里下油，油熱后爆香大蒜，將干魷魚、干蝦米、冬菇、腐竹、木耳等放入鍋里炒香；
3、將肉類、菜類放進鍋里與干貨一起炒制，再放入調(diào)料 ， 溫火翻炒；
【全家福是什么菜】4、炒熟后即可出鍋，在菜的表面撒上炒好的花生和腰果，這道菜便制作完成 。
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