西施豆腐是哪里的菜 它有什么特點
1、西施豆腐是浙江諸暨的傳統(tǒng)風(fēng)味名菜,相傳是西施遺留的習(xí)俗 。
2、西施豆腐選通嫩白豆腐切成小塊,輔以、金針菇(黃花菜)、木耳、肉末、香菇 , 以及筍蒜酒醬,分別爆炒,再以雞汁肉湯燴煮,然后用葛粉調(diào)羹而成,最后出鍋加上一把蔥花與胡椒粉 。
【西施豆腐是哪里的菜 它有什么特點】3、成菜后,湯寬汁厚,滑潤鮮嫩,色澤艷麗,色、香、味俱佳 , 回味無窮 。
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