多吃泡菜有好處嗎
【多吃泡菜有好處嗎】多吃泡菜沒有好處 。由于泡菜在腌制過程中會(huì)產(chǎn)生亞硝酸鹽，這是公認(rèn)的致癌物質(zhì)；并且亞硝酸鹽的含量與鹽濃度、溫度、腌制時(shí)間等眾多因素密切相關(guān) ， 家庭、小作坊或無嚴(yán)格安全檢測(cè)廠商生產(chǎn)的泡菜更容易出現(xiàn)亞硝酸鹽含量過高的問題 。因而泡菜不宜多食 。
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