豆角屬于什么類蔬菜
豆角是薔薇目豆科豇豆屬的一年生蔬菜 。又名豇豆、長豇豆、帶豆 。富含蛋白質、胡蘿卜素、營養(yǎng)價值高 ， 口感好，是我國北方廣泛栽培的大眾化蔬菜之一，其普及程度在各類蔬菜中居第一位 。
豆角的適應性強，既可以露地栽培，也可以保護地種植，同時還可以周年生產(chǎn)，四季上市 。
一年生纏繞、草質藤本或近直立草本 ， 有時頂端纏繞狀 。莖近無毛 。羽狀復葉具3小葉；托葉披針形，長約1厘米，著生處下延成一短距，有線紋；小葉卵狀菱形，長5-15厘米，寬4-6厘米 ， 先端急尖，邊全緣或近全緣，有時淡紫色，無毛 。
【豆角屬于什么類蔬菜】豆角是耐熱性蔬菜，能耐高溫，不耐霜凍 。種子發(fā)芽的適宜溫度，根據(jù)中國農科院蔬菜研究所進行的種子發(fā)芽率測定，在25-35℃，發(fā)芽較快 ， 而以35℃時發(fā)芽率和發(fā)芽勢最好 。在20℃以下，發(fā)芽緩慢，發(fā)芽率降低 ， 在15℃以下時發(fā)芽率和發(fā)芽勢都差 。豆角種子播種后在30^35℃出土成苗為快;抽蔓后在20-25℃的氣溫下生長較好;35℃左右的高溫仍能生長和結莢;15℃左右植株生長緩慢，10℃以下時間較長則生長受到抑制，接近0℃時，植株凍 。
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