紫菜屬于發(fā)物食物嗎
【紫菜屬于發(fā)物食物嗎】紫菜不是發(fā)物，紫菜為藻類(lèi)植物紅毛菜科壇紫菜、條斑紫菜、同紫菜、甘紫菜等多種野生紫菜的藻體 。
紫菜是我國(guó)海洋農(nóng)業(yè)和出口創(chuàng)匯的主導(dǎo)品種之一 。2016年我國(guó)紫菜產(chǎn)量約13.53萬(wàn)噸，產(chǎn)值超過(guò)100億元 。干紫菜中粗蛋白含量達(dá)30%~50%，富含膳食纖維、多種維生素及鈣、鉀、鎂等微量元素，還含藻類(lèi)特有的藻膽蛋白 ， 具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，是一種不可多得的海洋食材，也是我國(guó)東南沿海農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)品 。
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