凍的鴨子怎么做 炒鴨子的做法
1、先將鴨子放進(jìn)水里解凍，然后放鍋內(nèi)加水加姜片和酒煮沸去血水 。
2、煮熟之后撈出來沖涼水備用 。
【凍的鴨子怎么做 炒鴨子的做法】3、小尖椒切碎 ， 蒜拍碎，姜切片 ， 鴨子切成塊待用 。
4、鍋內(nèi)放油加入剛剛切好的食材 ， 爆香，加入牛肉醬和辣椒醬 。
5、將鴨肉放入爆炒，加入鹽雞精老抽，醋，蓋上鍋蓋，小火燜，不用放水 。
6、燜20分鐘，中間開鍋蓋翻炒，以免糊鍋，利用食物本身的水汽燜爛即可 。
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